Le chef Glenn Viel *** au guide Michelin à LA FERME 3D ©
« Grâce à l’impression 3D certaines limites n’existes plus »
Glenn Viel
A l’occasion d’un épisode de top chef sur le restaurant l’Oustau de Baumanière, et plus principalement sur Glenn Viel, chef trois-étoiles, les caméras sont venues dans les locaux de La Ferme 3D. Le jeune chef a invité l’émission à filmer ses nouveaux développements grâce à cette technologie qu’est l’impression 3D. Du jamais-vu à la télé, Glenn présente l’association de la haute gastronomie et de l’impression 3D pour des plats toujours plus élaborer. Il se sert de la 3D pour créer des moules de forme complexe et à d’autres fins gastronomiques.
Ce grand chef n’est pas venu seul car il a aussi invité trois autres chefs trois-étoiles : Gérald Passédat, Christophe Bacquié et Alexandre Mazzia.
La réunion de ces trois chefs était inédite pour la télévision et pour l’occasion La Ferme 3D leurs à offert un scan de leurs bustes par l’entreprise leader de ce domaine en France : AGP, Art Graphique et Patrimoine. Le rendu de ce scan est une œuvre unique à douze étoiles connectant les quatre chefs ensemble et cette pièce d’exception ne sera produite qu’en huit exemplaires seulement.
